houblon

Description

Le houblon ( Humulus lupulus) est une plante vivace grimpante pouvant atteindre 10 m de haut. Elle fait partie de la famille des cannabinacées et est considérée comme une liane herbacée. Les fleurs mâles et les fleurs femelles sont produites sur des pieds différents. Les fleurs femelles produisent une résine jaunâtre et aromatique qui donnera son amertume à la bière.

 Le houblon apporterait à la bière son amertume, ses arômes, une aseptisation et la digestibilité.

        

Les boîtes de houblon sont ouvertes comme des boîtes de conserve traditionnelles ou, parfois, à coup de piolet pour faire des trous dans le couvercle, permettant le rinçage de la boîte au passage du moût.

Relations entre :

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